РЕЦЕПТЫ

Запеченный Саганаки с ароматной фиговой приправой

Закуски и Мезе

22.03.2019

iLoveGreece.ru

Запеченный Саганаки с ароматной фиговой приправой

Традиционная греческая закуска и одно из самых популярных блюд в повседневном меню греков. Саганаки представляет из себя запеченный либо жареный сыр с приправами. Традиционная греческая закуска и одно из самых популярных блюд в повседневном меню греков. Саганаки представляет из себя запеченный либо жареный сыр с приправами. Но поскольку сортов сыра в Греции великое множество (не говоря уже о приправах), то незамысловатый на первый взгляд рецепт этой закуски имеет внушительное количество вариаций. Сегодня мы хотим поделиться рецептом Саганаки на основе сыра Мецовоне и плодов фигового дерева (инжира) *Мецовоне – полутвердый копченый сыр, производимый исключительно в греческом регионе Эпир. В других уголках Европы, да и Греции этот сорт сыра не производят по той простой причине, что со стороны Евросоюза ему был присвоен статус PDO (Защищенное наименование места происхождения). Вы, конечно же, можете встретить Мецовоне, произведенный за пределами ЕС, но, скорее всего, от оригинала в нем останется лишь название. Потому настоятельно рекомендуем использовать только эпирский Мецовоне, а если достать его не удастся, лучше замените этот сыр аналогом другой марки. Правда, в этом случае вкус блюда будет несколько отличаться от традиционного греческого варианта.

0

АРХИВ