Шаг 2. Засолка: После того как оливки размягчились, можно переходить к засолке. Для этого готовят солевой раствор: на 1 литр воды берется около 100 грамм соли. Оливки заливаются этим раствором.
Шаг 3. Добавление ароматов: Для придания оливкам особенного вкуса можно добавить лимонный сок, чеснок, травы, оливковое масло и пряности по вкусу.
Выдержка: Оливки оставляют в солевом растворе на несколько недель. Время зависит от желаемой солености и мягкости оливок. Обычно это занимает от 4 до 6 недель.
Хранение: После засолки оливки можно хранить в холодильнике в солевом растворе.
Засоленные таким образом оливки идеально подойдут как закуска, добавление к салатам или другим блюдам.
Этот простой рецепт позволит вам наслаждаться вкусом настоящих греческих оливок, приготовленных собственноручно!
