ВЫПЕЧКА И ДЕССЕРТЫ

Блины на основе черных и зеленых оливок

Блины весьма популярных во многих уголках мира, но в каждом из них существует свой «секретный ингредиент», который выделяет блюдо локальной кухни на общем фоне. Имеется он и в Греции – это один из символов страны оливки, которые придают греческой вариации блинов по-настоящему уникальный вкус.

Галактобуреко – традиционный греческий пирог с заварным кремом

Галактобуреко, вне всяких сомнений, один из ярчайших и, конечно же, лакомых дессертов греческой кухни. Представляет из себя он комбинацию нежнейшего теста Филло (не путать со слоенным), заварного крема, лимонного сиропа и корицы.

Пирог на основе Узо

В основе этого пирога лежит рецепт лимонного бисквита Пантеспани с тем лишь отличием, что вместо лимонной цедры в выпечке присутствует традиционный греческий алкогольный напиток Узо вкупе с корицей и гвоздикой.

Пантеспани - лимонный бисквит по-гречески

Пантеспани – лакомое наслаждение, которое, при желании можно «модернизировать». Дело в том, что его рецептура может использоваться и для приготовления пирога на основе традиционного греческого алкогольного напитка Узо.

Шоколадно-банановое искушение

Вкусный и ароматный пирог и легкий. К тому же очень прост в приготовлении!

Греческий постный пирог с тыквой и корицей

Вкусный, легкий и полезный пирог с греческого острова Сифнос. Идеальное лакомство для всех, даже для вегетарианцев. Гречанки часто пекут его в пост. Lara Kalfa педагог и переводчик, а кулинария, особенно греческая кухня, ее хобби.

Курабьедес

В Греции по традиции в преддверии Рождества принято печь домашнее миндальное печенье Курабьедес, к слову – очень вкусное, ароматное и рассыпчатое. У каждой семьи собственный рецепт приготовления. Для всех у кого нет возможности попробовать рождественское печенье в Греции, можно испечь дома по рецепту семейной кондитерской Констандинидис

Меламакорона: рождественское печенье, тающее во рту...

Каждый год греки обязательно пекут рождественскую Меломакарону, чтоб запах корицы, апельсинов и гвоздики наполнили дом...

Варенье из инжира

Варенье, из инжира сваренное в домашних условиях – это действительно то лакомство, которое способно порадовать ваших домочадцев. Ведь недаром его готовили даже наши предки в древние времена. Варенье из инжира быстро и легко усваивается организмом, питательно, а также имеет великолепный вкус.

Сфакийские сочни (Лепешки) от Agreco

Пирог со сливками от г-жи Марианны

Этим рецептом поделилась со мной - г-жа Марианна Ангелопулу, Каждый год российские туроператоры встречали Старый Новый год в родовом поместье Агелопулосов на Пелопоннесе, в Абельоне, в Guest House Epohes. Для тех, кто любит взбитые сливки, приготовьте пирог со сливками - получите двойное удовольствие.

Мелекунья

Меликунья – традиционная сладость острова Родос

Катимерья

Вкуснейшие пироги, которые готовили еще наши прабабушки к пасхальному празднику

Экмек - Кадаиф

Восточная сладость, которую греки сервируют в сопровождении ванильного мороженого

Равани

Зимняя восточная сладость, традиционный сладкий пирог города Верия. Подавайте его с мороженым и клубничным, и вишневым сиропом

Крема мандаринью (мандариновый мармелад)

Мармелад из плодов мандарин – это кисло-сладкое лакомство – поданное на завтрак со свежим маслом и кофе заряжает энергией на весь рабочий день