ВЫПЕЧКА И ДЕССЕРТЫ

Курабьедес

В Греции по традиции в преддверии Рождества принято печь домашнее миндальное печенье Курабьедес, к слову – очень вкусное, ароматное и рассыпчатое. У каждой семьи собственный рецепт приготовления. Для всех у кого нет возможности попробовать рождественское печенье в Греции, можно испечь дома по рецепту семейной кондитерской Констандинидис

Меламакорона: рождественское печенье, тающее во рту...

Каждый год греки обязательно пекут рождественскую Меломакарону, чтоб запах корицы, апельсинов и гвоздики наполнили дом...

Варенье из инжира

Варенье, из инжира сваренное в домашних условиях – это действительно то лакомство, которое способно порадовать ваших домочадцев. Ведь недаром его готовили даже наши предки в древние времена. Варенье из инжира быстро и легко усваивается организмом, питательно, а также имеет великолепный вкус.

Сфакийские сочни (Лепешки) от Agreco

Пирог со сливками от г-жи Марианны

Этим рецептом поделилась со мной - г-жа Марианна Ангелопулу, Каждый год российские туроператоры встречали Старый Новый год в родовом поместье Агелопулосов на Пелопоннесе, в Абельоне, в Guest House Epohes. Для тех, кто любит взбитые сливки, приготовьте пирог со сливками - получите двойное удовольствие.

Мелекунья

Меликунья – традиционная сладость острова Родос

Катимерья

Вкуснейшие пироги, которые готовили еще наши прабабушки к пасхальному празднику

Экмек - Кадаиф

Восточная сладость, которую греки сервируют в сопровождении ванильного мороженого

Равани

Зимняя восточная сладость, традиционный сладкий пирог города Верия. Подавайте его с мороженым и клубничным, и вишневым сиропом

Крема мандаринью (мандариновый мармелад)

Мармелад из плодов мандарин – это кисло-сладкое лакомство – поданное на завтрак со свежим маслом и кофе заряжает энергией на весь рабочий день

Мармелада сику (инжирное варенье)

Инжир – мощное дерево, корни которого разбивают фундамент зданий. Но мармелад из его плодов – это кисло-сладкое лакомство – поданный на завтрак со свежим маслом и кофе заряжает энергией на весь рабочий день

Чурекья (плетенка)

Сладкие чуреки пекутся гречанками в Великий Четверг, в день, когда красятся яйца. Аромат свежевыпеченного чурека сопровождает вас все оставшиеся до пасхи дни. Трудно удержаться, чтобы не отщипнуть кусочек!

Пасхалина кулурья (пасхальные печенья)

Пасхальное печенье, которое греческие дети лепят со своими мамами и бабушками. Семейный праздник, семейные приготовления.

Христугениатика глика (Рождественские сладости)

Уже с начала декабря греческие хозяйки становятся к плите и начинают колдовать над праздничными сладостями. Их, слава Богу, в Греции великое множество, и каждый уважающий себя греческий дом благоухает ванилью и корицей аж до самого праздника Святого Иоанна, то есть, 7 января следующего года.

Каридопита (ореховый пирог)

Ореховый пирог считается рождественско-новогодней сладостью. Именно ломоть каридопиты кладут греки на блюдечке под елку, вместе с бокалом вина – чтобы принесший подарки Святой Василис мог чуть передохнуть и перекусить с дороги.

Милопита (яблочный пирог)

Яблочный пирог – зимнее удовольствие, когда в Греции созревают сочные яблоки. Украсьте его кремом сантиги или мороженым.