ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Доматокефтедес или томатные фрикадельки

Лучшие томатные фрикадельки - те, что приготовлены летом. Когда солнце наполняет помидоры вкусом и витаминами, делая их ярко-красными, сочными и ароматными! Когда помидоров так много, что вы не знаете, что с ними делать. Когда они лежат в корзине еще незрелые, а на следующий день уже настолько созрели, что подходят только для соуса и томатных фрикаделек! Когда появляется цикада. Когда вы жаждете закусок и узо под лимонными деревьями и платанами своей деревни! Для этого рецепта вы можете использовать любые сорта томатов, которые есть в вашем распоряжении. Результат будет потрясающим!

Красные перчики с сыром Фета

Невероятно летнее, сытное, вкусное, ароматное блюдо – запеченные алые перчики с белоснежным сыром Фета, душистым орегано и оливковым маслом. Ловите рецепт!

Фаршированные цветки цуккини

Греки изобретательный народ. Испокон веков они используют в пищу продукты, которые, как нам кажется, являются несъедобными. Повара отелей bluergr - Minos Beach art hotel и Sensimar Minos Palace предлагают свой рецепт вкусного приготовления Фаршированных цветков цукини.

Спанакоризо (Шпинат с рисом)

Классическое и любимое вегетарианское блюдо, очень легкое и быстрое в приготовлении. Идеально подходит для тех, кто придерживается поста.

Картофель запеченный в духовке с апельсинами

Необычное овощное блюдо из картофеля. Попробуйте приготовить и ждем вашего мнения! Приятного аппетита

Томатес гемистес /фаршированные помидоры

Традиционное блюдо, которое готовят летом, потому что помидоры и зелень вкуснее летом. Томатес гемистес - вкусное постное блюдо.

Сова или Дакос от Agreco

Дакос - критский бутерброд из круглого ячневого сухаря с оливковым маслом, томатной пастой, брынзой, оливками и ориганом (душицей). По внешнему виду напоминает глаза совы.

Враста лаханика (вареные овощи)

Что может быть здоровее свежайших овощей, политых оливковым маслом и лимоном? Прекрасное сопроводительное блюдо к мясу, рыбе, сыру

Аракас вутиру (горох с маслом)

Ранней весной, с началом пасхального поста, на рынке появляется свежий зеленый горох. Его также готовят самыми разными способами – «белым», без соуса, «красным» - с томатным соусом, или же в лимонном соусе в компании с артишоками.

Ангинарес (артишоки) «Ала полита»

Ране-весеннее блюдо, которое, как и свежий душистый горох предвещает пробуждение природы. Готовится разными способами, а по прошествии поста, артишоки можно нафаршировать сыром и ветчиной и запечь под соусом бешамель в духовке.

Гемистес пиперьес ке томатес (фаршированные перец и помидоры)

Когда в духовке запекаются фаршированные перцы и помидоры, благоухает весь дом. Их также можно сделать «сиротливыми», без фарша, а можно в начинку добавить фарш, и тогда - не забудьте приготовить содовую воду, чтобы все это переварить!

Фасолакя (стручковая фасоль)

При приготовлении стручковой фасоли, самое главное - аккуратно обрезать «нить» по периметру стручка. Тогда фасоль будет таять во рту. Не забудьте подать на стол брынзу и маслины!

Пататес фурну (печеный картофель)

Казалось бы, ну какой-такой кулинарный секрет может крыться в обыкновенном запеченном картофеле? А вы попробуйте посыпать его сыром и реганом и тогда поговорим....

Манитарья (грибы)

Спорт собирания грибов в Греции не столь популярен как в России, и поэтому грибные блюда появляются на греческих столах довольно редко. Грибы по-гречески, однако, могут занять достойное место в поваренных книгах северных стран, особенно, если при их приготовлении использовать греческое белое вино и греческое оливковое масло

Бамья

Бамья – хрупкий овощ, но зато, приготовленный, буквальным образом тает во рту. Не забудьте подать брынзу и маслины.

Бриам

Бриам часто называют «блюдом лентяев». Казалось бы - сложи все продукты на противень, зажги духовку, да и жди. Никакой импровизации, никакого искусства. Все это не так. Бриам - блюдо для тех, кто хочет сохранить легкость ума и сердца. Добавьте в готовый бриам кубики брынзы, и вам не захочется никакого лобстера!