Этот редкий греческий рецепт сочетает в себе теплое, уютное чувство осеннего времени с богатым вкусом средиземноморской кухни. Подавайте горячим, возможно, с нежным греческим хлебом или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Назначение: горячая закуска
Ингредиенты
-
1 кг свежих или замороженных кабачков, нарезанных кубиками
-
2 крупные луковицы, мелко нарезанные
-
3 столовые ложки оливкового масла
-
1 чайная ложка сушеного мяты
-
1 чайная ложка сушеного базилика
-
Соль и перец по вкусу
-
1 чашка гороха (можно использовать замороженный)
-
Сок половины лимона
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Шаг 1. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте лук до мягкости. Добавьте кабачки в сковороду и обжаривайте их до золотистой корки. Посыпьте свежей мятой и базиликом, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Шаг 2. Залейте овощи чашкой воды, уменьшите огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте овощам тушиться под крышкой до мягкости.
Шаг 3. Добавьте горох и продолжайте готовить до тех пор, пока горох не станет мягким. Перед подачей добавьте свежевыжатый лимонный сок для освежающего вкуса.
Теги: вкусы греции, греческая кухня блюда, греческая кухня блюда рецепты
