Красивое сочетание мяса и овощей приносит в дом аромат уютных греческих таверн. Этот великолепный рецепт предоставляет нам возможность погрузиться в волшебство гастрономического опыта, где нежное красное мясо и ароматные баклажаны объединяются в симфонию вкуса и аромата. Давайте отправимся в кулинарное путешествие, чтобы создать это изысканное блюдо, наполненное теплом средиземноморской кухни.
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. На сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости. Добавьте мясо и обжаривайте, пока не появится коричневый цвет. При необходимости отцедите излишек жира.
Шаг 2. Добавьте томатный соус, вино (если используете), кориандр, кумин, орегано, соль и перец. Тушите на медленном огне в течение 15-20 минут.
В другой сковороде обжаривайте баклажаны и картошку на оставшемся оливковом масле до золотистой корки.
Шаг 3. В глубокой форме для запекания укладывайте слоями баклажаны, затем картошку, затем мясную смесь. Повторяйте, пока ингредиенты не закончатся. На верхнем слое равномерно распределите бешамель-соус. Посыпьте тертым сыром.
Шаг 4. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и сыр не растопится. Выньте из духовки, дайте постоять несколько минут, затем нарежьте и подавайте.
Приятного аппетита!
