Все о Греции / Рецепты

Летний греческий рецепт из баклажанов

фото: Летний греческий рецепт из баклажанов
Комбинированные овощи являются прекрасным вариантом для приготовления вкусного и питательного блюда. Вот простой рецепт приготовления баклажанов с другими овощами:
Время: 30-45 минут
Сложность: простой
Способ: жарка
Сезон: круглый год
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • 2 средних баклажана
  • 1 крупный перец (любого цвета)
  • 1 средняя цукини
  • 1 крупная морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежие травы для украшения (по желанию)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Шаг 1. Начните с приготовления овощей. Баклажаны нарежьте на тонкие круги или полоски. Перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Морковь можно нарезать тонкими кольцами или натереть на крупной терке.Лук нарежьте средними кусочками, а чеснок мелко порубите.
Шаг 2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и ароматности, около 2-3 минут.
Шаг 3. Добавьте морковь в сковороду и обжарьте еще около 3 минут, пока она станет немного мягкой.
Шаг 4. Положите баклажаны, перец и цукини в сковороду. Перемешайте овощи, чтобы они хорошо смешались с луком, чесноком и морковью.
Шаг 5. Посолите и поперчите овощи по своему вкусу. Обратите внимание, что баклажаны могут впитывать масло, поэтому, если они начинают прилипать к сковороде, добавьте еще немного оливкового масла.
Шаг 6. Готовьте овощи на среднем огне, периодически помешивая, около 10-12 минут, или до тех пор, пока все овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.
 
Подавайте баклажаны с другими овощами горячими. Украсьте свежими травами по желанию, например, петрушкой или базиликом.
 
Эти баклажаны можно подавать как горячий гарнир к основному блюду или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Оно богато вкусом и питательными веществами, идеально подходит для людей, следящих за здоровым питанием.
 
Приятного аппетита!
 

 

Источник: Мэри Авдалян Теги: вкусы греции

АРХИВ