Шаг1. Разогрейте духовку до 190°C.. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный картофель и готовьте около 5 минут, периодически помешивая, пока он не начнет подрумяниваться. Снимите с огня и отложите.
Шаг 2. Готовим бешамель: в средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и непрерывно взбивайте около 1 минуты. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты, пока она не загустеет.
Шаг 3. Добавьте мускатный орех, соль и черный перец в соус бешамель и перемешайте. В форму для запекания выложите слоями картофель и курицу и полейте сверху соусом бешамель. Посыпьте запеканку тертым сыром.
Шаг 4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 35-40 минут или пока сыр не расплавится и не запузырится, а картофель не станет мягким.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Мэри Авдалян
