У нас у всех каждый год остаются остатки василопиты, которые мы не знаем, как использовать, так почему бы не приготовить пикантные закуски из василопиты?
Вместо того, чтобы позволить им высохнуть и сожалеть о том, что это происходит каждый год, повеселитесь с этими вкусными остатками и создайте свои собственные шедевры закусок.
Шаг 1. Мелко нарежьте розмарин и смешайте его со сливочным сыром, затем добавьте соль, перец и немного цедры лимона.
Смешайте все вместе и добавьте столовую ложку оливкового масла и чайную ложку молока, если вы хотите, чтобы оно было немного мягче.
Шаг 2. При желании вы также можете использовать сыр рикотта, приправив его таким же образом, просто добавив дополнительную столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима.
Затем возьмите оставшиеся ломтики василопиты и поджарьте их на сковороде со столовой ложкой несоленого сливочного масла.
Шаг 3. Затем ножом или кухонной теркой нарежьте редис кружочками и положите в миску с холодной водой. Промойте ежевику и разрежьте ее пополам вдоль.
* Вы можете заменить ежевику грушей, а редис — огурцами и даже розмарином — укропом, если хотите. Пусть ваши пристрастия и содержимое вашей кладовой помогут вам насладиться последним праздничным лакомством.
Наслаждайтесь едой и получайте удовольствие!
*Джорджио Пинтцас Монцани — греко-итальянский шеф-повар, писатель и консультант, проживающий в Милане.
