Все о Греции / Статьи по кулинарии

ТОП 10 блюд (и не только), которые следует вкусить в Греции

фото: ТОП 10 блюд (и не только), которые следует вкусить в Греции
Лето, к сожалению, подошло к концу. Но ничего страшного, есть еще и бархатный сезон, который длится в Греции не так уж и мало.
 
Тем, кто намерен отдохнуть в стране богов и героев этой осенью, предлагаем внести в свои каникулы кулинарную нотку и обязательно попробовать одни из самых интересных блюд и напитков греческой кухни. 

Морская рыба

 
Это, конечно же, не блюдо. Рыбы в греческих морях водится немало, и для приготовления каждой из них существует с десяток рецептов, если не больше. Потому рекомендуем не охотится за чем-то необычным, просто вкусите первое же попавшееся в ваше распоряжение блюдо из рыбы и вы не будете разочарованы. При этом следует, соблюдать одно простое условие – рыба должна быть выловлена рыбаками того уголка Греции, где вы в настоящий момент пребываете. Это является гарантом свежести продукта и его принадлежности к рыбам «свободным», т.е. морским, а не разведенным в искусственных условиях.

Тарамосалата

 
Если же вам требуются более четкие «инструкции», пожалуйста. Обратите внимание на  Тарамосалата – это розоватый соус на основе рыбной икры, который по своему вкусу ничем не уступает аппетитному внешнему виду. Кстати, если решите начать свое знакомство с морскими деликатесами именно с этого соуса, настоятельно рекомендуем заправить его соком свежевыжатого лимона либо оливковым маслом. 

Оливки

 
Да, это тоже не блюдо, поскольку речь идет об обыкновенных плодах оливкового дерева, а не о кулинарном шедевре на их основе. И все же, не порекомендовать их просто не возможно, поскольку оливки являются великолепным дополнением практически к любому яству греческой гастрономии. В тех же случаях где оливки не используются в качестве плодов, обязательно присутствует оливковое масло. 

Долмадес

 
Довольно нишевое блюдо для Греции, оно все же весьма популярно среди местного населения. Долмадес представляет из себя хорошо знакомую всем долму, правда, с поправкой на нет-нет да и отличающийся вкус греческих продуктов. Если же это блюдо вам не знакомо, то знайте, что представляет оно из себя наполненные различными начинками бланшированные виноградные листья, которые затем варятся до готовности. Это, конечно же, очень поверхностный рецепт долмадес. Нужен подробный? Смотрите его в кулинарном разделе нашего сайта здесь

Баклавас

 
Один из самых лакомых десертов планеты, это кондитерские изделие представляет из себя сочетание слоеного теста, сладчайшего меда и грецких орехов. Баклавас пользуется широкой популярностью в любом уголке Греции от крупных городов до затерянных в горах селеньях, потому познакомиться с этим десертом вы сможете вне зависимости от маршрута своего путешествия по стране. Кстати, рецепт приготовления этого лакомоства у нас также имеется. 

Эллиникос

 
Речь о крепком греческом кофе, который в самой Греции именуют не иначе как Эллиникос. Наряду с Фраппе он является одним из самых популярных напитков среди греков, а если уж его предпочитают местные жители, то гостям страны однозначно следует попробовать греческий вариант черного кофе. Заказывая напиток, не забудьте отметить необходимую степень сладости - на греческом это звучит следующим образом: гликос (сладкий), метриос (средней сладости) и скетос (без сахара).

Гирос

 
О завернутой в лепешку-питу знаменитой греческой шаурме слышал, наверное, каждый. Потому в данном случае это просто напоминание о том, что если уж вас потянет на фаст-фуд, то лучшего варианта в Греции просто не сыскать.

Мусака

 
Гордость греческой кухни, мусака в чем-то напоминает лазанью. Правда, у нее, конечно же, есть свои отличительные черты, с которыми можно познакомиться в одном из наших рецептов (хотя вариаций этого блюда существует несколько). Нежный говяжий фарш в томатном соусе, покрытый запеченным картофелем и баклажанами под знаменитым бешамелем однозначно запомнится вам надолго. 

Кальмары

 
 
Еще один дар моря, без которого в Греции не обходится ни одно застолье. Как вы понимаете, одним лишь рецептом приготовления кальмаров греки не обошлись – сколько в стране населенных пунктов, столько и разновидностей этого блюда. При всем при этом самым популярным вариантом являются хрустящие жареные кальмары, которые готовятся с чесноком, лимоном и с непосредственным участием в этом процессе оливкового масла. Выражение «пальчики оближешь» подходит именно к этому блюду как нельзя лучше. 

Саганаки

 
Очередной шедевр кулинарной Греции, не попробовать который, находясь в стране богов и героев, просто нельзя. Как и в случае с рыбой назвать саганаки отдельным блюдом мы не можем (хотя оно таковым является). Все дело в том, вариантов его приготовления множество от максимально традиционных до довольно экзотических. В целом саганаки представляет из себя запеченный либо жареный сыр с приправами, но поварам местных таверн ничего не стоит поэкспериментировать с общепринятым рецептом и удивить вас чем-то по настоящему уникальным. Чего только стоит саганаки из яиц с кавурмой либо саганаки с фиговой приправой.
 
На этом, пожалуй, все. Хотя нет, список далеко не полный. Практически бесконечный перечень самых выдающихся кулинарных шедевров Греции предлагаем посмотреть в гастрономическом разделе сайта 
 
 
Теги: кухня греции

АРХИВ