Любимое морское блюдо греческих детей и взрослых. Хрустящие кальмарчики «щелкаются» точно семечки, и прекрасно «аккомпанируют» пиву, узу или белому вину

Время: 45-60 минут

Сложность: средняя

Способ: жарка

Сезон: круглый год

Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

500 г очищенных кальмаров
200 г муки
½ чайная ложка пекарского порошка (разрыхлителя)
125 мл пива или воды
соль, перец
оливковое масло для жарки
лимон

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Нарезать кальмары кольцами, голову и щупальца на куски. Обмакнуть в тесто, приготовленное из муки, пива пекарского порошка, соли и перца. Небольшими порциями жарить в предварительно разогретом масле на сковородке. Обжарить с обеих сторон до образования розовой корочки. Готовые кальмары откинуть на дуршлаг, дать стечь маслу и затем полить лимонным соком.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: кухня греции, национальная кухня греции, рецепты греческой кухни, rаламаракья тиганита , кальмары жареные

ТАКЖЕ ЧИТАЕТЕ

Каламари гемисто (кальмары фаршированнные )

Хтаподи красато (осьминог в белом вине)

Астакос сто фурно (лобстер в духовке)

Мидопилафо (плов из мидий)

АРХИВ