Постное блюдо, которое прекрасно разбавляет довольно монотонное скучное меню. Хотя греческая природа настолько богата, что каждый день сорокадневного поста можно готовить новое блюдо
Время: 60 -90 минут
Сложность: средняя
Способ: тушение
Сезон: круглый год
Назначение: горячая закуска
Ингредиенты
500 г осьминога
1 мелко нарезанная луковица
150 г помидор
½ чайная ложка сахара
60 мл оливкового масла
125 мл белого вина
1 столовая ложка вустерширского соуса
соль, перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Осьминога варить 20-30 минут в кастрюле с закрытой крышкой. Затем промыть в холодной воде и нарезать на куски. Пассировать нарезанный лук в оливковом масле, добавить помидоры, сахар, куски осьминога и поставить тушить. Полить белым вином и вустерширским соусом. Тушить еще 10 минут при закрытой крышке. Добавить соль и перец.
Источник: iLoveGreece.ruТеги: Хтаподи красато (осьминог в белом вине)
