Долмадакя (долма)

Пассировать лук в 100 мл оливкового масла до золотистого цвета, затем добавить рис, воду, кедровые орехи, изюм, укроп, соль и перец, тушить пока не испарится вода. На каждый виноградный лист положить 1 чайную ложку фарша и завернуть конвертиком. Дно кастрюли выложить виноградными листьями, рядами плотно уложить долму, накрыть сверху тарелкой, чтобы не развернулась во время варки. В оставшееся оливковое масло влить лимонный сок, горячую воду с растворенным в ней кубиком куриного бульона и залить голубцы. Варить приблизительно 40 минут. Подавать голубцы как в холодном, так и в горячем виде.