Популярность суперпродуктов растет быстрыми темпами, и греческая кухня полна ими. Натуральные продукты богаты витаминами, антиоксидантами и минералами, а также обладают бесчисленными преимуществами, которые помогут вам прожить более долгую и здоровую жизнь. Узнайте ТОП 10 греческих суперпродуктов!
Вопреки широко распространенному мнению, не все эти популярные суперпродукты являются причудливыми, за ними не нужно лететь в экзотические страны, достаточно прилететь в Грецию!
Некоторые из них были известны и использовались с древних времен во многих странах, но большинство «пришли» из Греции, где соблюдается одна из самых здоровых диет в мире: средиземноморская диета.
Так почему бы не включить хотя бы некоторые из этих греческих суперпродуктов в свой повседневный рацион? Ведь вы почувствуете себя здоровее в мгновение ока!
Оливковое масло первого отжима
Первый и самый важный из всех греческих суперпродуктов - это «зеленое золото» Греции.
Оливковое масло первого холодного отжима обладает чрезвычайно мощными антиоксидантными свойствами и защищает от ряда сердечных заболеваний и, как говорят, предотвращает сердечные приступы и инсульты. Некоторые исследователи говорят, что это масло помогает даже против рака груди и прямой кишки.
Кроме того, оливковое масло устраняет Helicobacter pylori, главную причину язвы желудка. Листья оливкового дерева также считаются суперпродуктом, поскольку экстракт помогает снизить кровяное давление и уровень сахара в крови. Их можно высушить и заварить, чтобы получился вкусный натуральный чай.
Мед - восхитительный греческий суперпродукт
Помимо восхитительного вкуса и богатой текстуры, которые трудно найти в меде за пределами Греции, местный
мед обладает невероятными антимикробными свойствами, хотя некоторые исследователи считают, что он также может предотвратить рак.
При покупке меда выбирайте ярко-оранжевый цвет, так как концентрация антиоксидантных агентов будет выше в таком меде.
Рожковое дерево
Рожковое дерево - плод рожкового дерева, богатый рядом витаминов и минералов, особенно с высоким содержанием кальция. Это также источник белка и клетчатки. Рожковое дерево всегда считалось «пищеварительным», хотя оно также содержит полифенолы, которые действуют как антиоксиданты. Оно также оказывает щелочное действие на pH тела, и некоторые культуры считают рожковое дерево афродизиаком.
Мастика Хиоса
Хиос, один из островов северной части Эгейского моря в Греции, является эксклюзивным домом для знаменитой мастики - разновидности ароматической смолы, собранной с мастикового дерева.
Мастика ценится во всем Средиземноморье, Европе и на Ближнем Востоке за ее особый вкус, ее часто используют в сладостях и выпечке. Однако мастика также является важным средством снижения высокого уровня холестерина, и испытания показали, что она может предотвратить различные проблемы с пищеварением, такие как язвы желудка и болезнь Крона.
Диттания с Крита: лечебный греческий суперпродукт
В греческом мифе говорится, что богиня Афродита сумела вылечить смертельную травму своего сына Энея, схватив немного диттании, растущей на Крите. Медицинские исследования доказали, что этот особый вид диттании обладает прекрасными противомикробными и антиоксидантными свойствами.
Фактически, диттания является основным ингредиентом критского горного чая, который, как известно, уменьшает симптомы многих заболеваний, от простуды и кашля до желудочно-кишечных расстройств и кожных заболеваний.
Инжир с Эвии
Обладая бесспорно высокой питательной ценностью, сушеный
инжир богат натуральной клетчаткой и помогает контролировать вес, так как усиливает чувство сытости. Инжир также помогает регулировать кровяное давление и улучшает здоровье связок благодаря высокому содержанию калия. Инжир также богат магнием, важным для здорового функционирования нервной системы, обмена веществ и здоровья костей.
Греческий йогурт
Греческий йогурт содержит ценные бактерии, которые положительно влияют на весь пищеварительный тракт.
Например, он содержит лактобациллы, которые, согласно различным исследованиям, помогают бороться с раком и расстройствами пищеварения.
Греческий йогурт также улучшает пищеварение, обеспечивая при этом все питательные вещества молока (на самом деле йогурт содержит белок, углеводы, жиры, кальций, фосфор и витамины).
Коринфский изюм
Коринфский изюм, также известный как «виноград Занте» представляет собой сушеные ягоды небольшого винограда без косточек сорта Черного Коринфа (Vitis vinifera). Этот сладкий сушеный виноград можно употреблять отдельно или использовать во многих различных рецептах.
Коринфский изюм защищает от высокого кровяного давления, а также добавляет сладости в рацион больных диабетом, не повышая уровень сахара в крови.
Дикая зелень
Также известная как
хорта, дикая зелень является одним из самых важных ингредиентов греческой диеты, которая изначально включала в себя большое количество этих овощей в сочетании с обильным количеством оливкового масла и лимона.
Дикая зелень, такая как блита, стамнагати и одуванчик, среди прочего, богата антиоксидантами и большим количеством клетчатки, которая очень помогает процессу пищеварения.
Греческий кофе
Да,
греческий кофе - еще один суперпродукт! Недавние исследования, проведенные на небольшом греческом острове Икария (известный во всем мире долголетием своих жителей), возможно, показали, что высокий уровень долголетия икарианцев связан с кофе, сваренным на острове.
Например, у икарианцев старше 65 лет, которые пьют местный напиток, эндотелиальная функция лучше, чем у тех, кто пьет разные виды кофе, что полезно даже для тех, кто страдает высоким кровяным давлением.
Короче говоря, греческий кофе - это напиток, в основном из зерен арабики, богатый антиоксидантами, которые полезны для сосудистой функции, в отличие от фильтрованного кофе.
Греческий кофе также более густой и содержит тонкий и полезный кофеин.
