Особые любители инжира употребляют их в высушенном виде, а более терпеливые ждут, пока придет время и наслаждаются ими свежими и ароматными. Задумывались ли вы когда-нибудь насколько полезен инжир для работы мозга? Делимся знаниями!
Все началось давным-давно…
Фиговое дерево - одно из самых древних деревьев в мире, если не самое древнее! Смоковница упоминается в самых ранних исторических документах и занимает особое место в Библии, причем некоторые аналитики религиозных текстов утверждают, что запретный плод был не яблоком, а инжиром на фиговом дереве, что подтверждает тот факт, что Адам и Ева были одеты в фиговые листья. Инжир выращивается на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, а также производится в огромных количествах в Греции.
Пищевая ценность
Этот особый инжирный фрукт обладает уникальным, сладким вкусом и особой текстурой, мягкой, но также хрустящей благодаря своим семенам. Он богат натуральными сахарами, минералами, такими как калий, кальций, магний, железо и медь, а также растворимой клетчаткой, и в то же время является очень хорошим источником витаминов-антиоксидантов А, Е и К, которые способствуют здоровью и благополучию человека.
В 100 граммах инжира около 80 калорий, 1,3 грамма белка, 0,3 грамма жира, 20,3 грамма углеводов и 2,2 грамма клетчатки.
Насколько инжир полезен согласно исследованиям?
Большинство людей, вероятно, знают о том, что инжир является естественным слабительным и часто рекомендуемое экспертами для питания и тонизирования кишечника, благодаря высокому содержанию клетчатки. Но в дополнение к его классическому действию против запора, у инжира есть и другие преимущества для человеческого организма.
Многие из нас потребляют много соли в нашем ежедневном рационе через обработанные продукты. Высокое потребление натрия может привести к дефициту калия, и этот дисбаланс между калием и натрием может привести к повышению артериального давления (гипертонии). Инжир в сочетании с диетой, богатой фруктами и овощами, может помочь увеличить калий в организме и уменьшить стресс в организме.
Клетчатка инжира может быть особенно полезна для тех, кто обращает внимание на лишний вес и фигуру, поскольку фига дает чувство сытости, которое уменьшает общий голод и тягу к сладкому.
Инжир также содержит пребиотики (то есть некоторые неабсорбируемые ингредиенты, которые стимулируют рост и повышение активности определенных необходимых и полезных бактерий в толстой кишке), которые помогают в пищеварении и поддерживают здоровье кишечника.
Как источник кальция, инжир помогает поддерживать надлежащую плотность костей и здоровье, в то время как высокое содержание калия помогает снизить экскрецию кальция почками, снижая риск остеопороза.
Наконец, инжир снижает уровень триглицеридов в крови, которые ответственны за ожирение и сердечные заболевания. Поэтому инжир оказывает защитное действие на сердце, а витамин А способствует здоровью зрения.
Как выбрать и хранить инжир
Инжир лучше всего покупать в сезон и употреблять его в свежем виде, хотя можно и зимой в качестве сухофруктов.
Фото с сайта - www.koutipandoras.gr
Выбирая инжир, убедитесь, что он нежный и крутой, имеет глубокий цвет и лишен выпуклостей и угрей. Помните, что спелый инжир имеет сладкий запах.
Не мойте до тех пор, пока вы их не употребите. Храните в холодильнике не более 2 дней. Если они не созрели, оставьте их при комнатной температуре до созревания.
Полезные советы:
-
Инжир едят с или без кожи, в зависимости от толщины.
-
Попробуйте его в сладких пирогах.
-
Сделайте из инжира и винограда сок или красное вино и подавайте на десерт
-
Добавьте их в свой зеленый салат или фруктовый салат
-
Смешайте инжир с йогуртом
-
Выпекайте их и сочетайте с козьим сыром
-
Сварить варенье
Варенье из инжира
