Коринфский изюм считается одним из «суперпродуктов», произведенных на греческой земле, так как он обеспечивает множество питательных веществ. Коринфский изюм также называют «черным золотом», так как он богат клетчаткой, сахаром и микроэлементами, представляющими особую ценность для человеческого организма.
Часть клетчатки изюма относится к так называемым фруктанам, пребиотикам, положительно влияющим на многие показатели здоровья.
Пребиотик определяется как любое неперевариваемое питательное вещество, которое благотворно влияет на флору толстой кишки, избирательно стимулируя рост и действие одной или группы бактерий, которые, как было показано, улучшают здоровье организма. Думайте об этом так: каждый раз, когда вы едите изюм, вы питаетесь хорошими бактериями и ваш кишечник вас благодарит!
Преобладающим питательным веществом в коринфском изюме является определенно калий, в то время как последние анализы показывают, что он также предлагает заметные количества антиоксидантов (ванильная кислота, галловая кислота, кофеиновая кислота, кверцетин, антоцианы и т. д.), а также водорастворимые витамины B1, B2, B6 С, хотя это сухофрукт!
Исследование, проведенное учеными из Университета Харокопио, в котором изучалось действие специального экстракта коринфского изюма на раковые клетки толстой кишки человека, пришло к выводу, что этот экстракт обладает значительным антиоксидантным, противовоспалительным и цитопротективным действием (стимулирует выработку слизи и улучшает кровоток через слизистую оболочку). А это означает, что резко понижается риск появления и распространения раковых клеток в организме. Высокое содержание мощных антиоксидантов в этих изюмах, которые человеческий организм может усваивать и использовать, по-видимому, является основной причиной этих положительных эффектов.
