Все о Греции / Рецепты

Гемистес пиперьес ке томатес (фаршированные перец и помидоры)

фото: Гемистес пиперьес (фаршированные перец и помидоры)
Когда в духовке запекаются фаршированные перцы и помидоры, благоухает весь дом. Их также можно сделать «сиротливыми», без фарша, а можно в начинку добавить фарш, и тогда - не забудьте приготовить содовую воду, чтобы все это переварить!
Время: 1 час
Сложность: средняя
Способ: в духовке
Сезон: лето
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • 4 крупных помидора
  • 4 зеленых перца
  • 1-2 луковицы
  • 1 чайный стакан отварного риса
  • 100 мл оливкового масла
  • 50 мл белого вина
  • ½ чайные ложки сахара
  • ½ чайные ложки орегано и тимьяна
  • 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
  • соль, перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Срезать крышки у помидоров и перцев. Ложечкой выскоблить аккуратно внутреннюю часть. Перец очистить от семян. Пассировать лук в оливковом масле, добавить тимьян, сахар, мякоть помидоров и белое вино. Тушить 30 минут.  Снять с огня через 30 минут добавить тертый сыр и рис. 
Выложить помидоры и перец  на противень  и полученной смесью фаршировать овощи.  Закрыть помидоры и перец крышками, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и поставить в духовой шкаф. Готовить при температуре 180ο    приблизительно  1 час.
Источник: iLoveGreece.ru Теги: Гемистес пиперьес ке томатес (фаршированные перец и помидоры)

АРХИВ