Когда в духовке запекаются фаршированные перцы и помидоры, благоухает весь дом. Их также можно сделать «сиротливыми», без фарша, а можно в начинку добавить фарш, и тогда - не забудьте приготовить содовую воду, чтобы все это переварить!
Назначение: горячая закуска
Ингредиенты
-
4 крупных помидора
-
4 зеленых перца
-
1-2 луковицы
-
1 чайный стакан отварного риса
-
100 мл оливкового масла
-
50 мл белого вина
-
½ чайные ложки сахара
-
½ чайные ложки орегано и тимьяна
-
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
-
соль, перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Срезать крышки у помидоров и перцев. Ложечкой выскоблить аккуратно внутреннюю часть. Перец очистить от семян. Пассировать лук в оливковом масле, добавить тимьян, сахар, мякоть помидоров и белое вино. Тушить 30 минут. Снять с огня через 30 минут добавить тертый сыр и рис.
Выложить помидоры и перец на противень и полученной смесью фаршировать овощи. Закрыть помидоры и перец крышками, полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и поставить в духовой шкаф. Готовить при температуре 180ο приблизительно 1 час.
Источник: iLoveGreece.ru
Теги: Гемистес пиперьес ке томатес (фаршированные перец и помидоры)
