Ране-весеннее блюдо, которое, как и свежий душистый горох предвещает пробуждение природы. Готовится разными способами, а по прошествии поста, артишоки можно нафаршировать сыром и ветчиной и запечь под соусом бешамель в духовке.
Назначение: горячая закуска
Ингредиенты
-
10 штук артишоков
-
250 г мелко нарезанного лука
-
4-5 картофелин очищенных и разрезанных пополам
-
1 пучок мелко нарезанного укропа
-
2-3 дольки лимона
-
сок 1 лимона
-
150 мл воды
-
соль, перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Очистить артишоки, удалить все твердые части, листья и выскоблить чашечку от волосяного покрова, положить в подсоленную воду, чтобы не почернели. Лук пассировать в оливковом масле, добавить артишоки, остальные ингедиенты, залить водой и варить приблизительно 40 минут.
Источник: iLoveGreece.ru
Теги: Ангинарес (артишоки) «Ала полита»
