Ранней весной, с началом пасхального поста, на рынке появляется свежий зеленый горох. Его также готовят самыми разными способами – «белым», без соуса, «красным» - с томатным соусом, или же в лимонном соусе в компании с артишоками.

Время: 45-60 минут

Сложность: простой

Способ: тушение

Сезон: весна

Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

1 кг стручкового гороха
2 луковицы, нарезанные кубиками
50 мл растительного масла
1 нарезанный кубиками помидор
½ чайной ложки сахара
½ пучка мелко нарезанного укропа
соль, перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Пассировать лук с маслом в глубокой сковородке до золотистого цвета. Вымыть и очистить горох. Отварить стручковый горох в воде 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и положить лук. Добавить помидор, сахар, укроп, перец и соль и поставить тушить на среднем огне 30 минут.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Аракас вутиру (горох с маслом)

ТАКЖЕ ЧИТАЕТЕ

Враста лаханика (вареные овощи)

Фасолада (тушеная фасоль)

Салат из трех видов фасоли

Ангинарес (артишоки) «Ала полита»

АРХИВ