Враста лаханика (вареные овощи)

Очистить цукини, положить их в миску, посолить хорошо и оставить на один час. Затем промыть их хорошо от соли. Прокипятить цукини в соленой воде минут 5-8. Слить воду и подавать к столу с оливковым маслом, солью, перцем по вкусу. Нарезать цветную капусту и готовить по вышеизложенному рецепту. Сервировать как в горячем, так и в холодном виде.