Все о Греции / Рецепты

Аракас вутиру (горох с маслом)

фото: Аракас вутиру (горох с маслом)
Ранней весной, с началом пасхального поста, на рынке появляется свежий зеленый горох. Его также готовят самыми разными способами – «белым», без соуса, «красным» - с томатным соусом, или же в лимонном соусе в компании с артишоками.
Время: 45-60 минут
Сложность: простой
Способ: тушение
Сезон: весна
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • 1 кг стручкового гороха
  • 2 луковицы, нарезанные кубиками
  • 50 мл растительного масла
  • 1 нарезанный кубиками помидор
  • ½ чайной ложки сахара
  • ½ пучка мелко нарезанного укропа
  • соль, перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Пассировать лук с маслом в глубокой сковородке до золотистого цвета. Вымыть и очистить горох. Отварить стручковый горох в воде 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и положить лук. Добавить помидор, сахар, укроп, перец и соль и поставить тушить на среднем огне 30 минут.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Аракас вутиру (горох с маслом)

АРХИВ