Все о Греции / Рецепты

Тиропитакя, спанакопитакя (пирожки со шпинатом или сыром)

фото: Тиропитакя, спанакопитакя (пирожки со шпинатом и сыром)
Нет греческого ребенка, который не требовал бы от матери испечь ему пирожки с самой разной начинкой. Кроме сыра и шпината, можно употребить бекон, ветчину, сосиски. При этом в названии меняется только первая часть, а «питакья» остается неизменным.
Время: 1 час
Сложность: средняя
Способ: в духовке
Сезон: круглый год
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

         Для начинки
  • 200 г брынзы
  • 200 г тертого сыра твердых сортов
  • 1 взбитое яйцо
  • ½ пучка мелко нарезанной петрушки
  • перец
     

Для начинки из шпината:
 

  • 250 г бланшированного и нарезанного  шпината
  • 250 г тертого сыра твердых сортов
  • перец и укроп по желанию
  • Все вышеперечисленные ингредиенты перемешать.
 
         Для теста
  • 500 г муки
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 1 чайная ложка дрожжей
  • соль.
 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Замесить тесто, раскатать его и нарезать на квадратики. Перемешать яйцо, сыр, укроп и немного перца. Чайной ложкой заполнить равномерно  каждый квадратик начинкой. Сложить квадратики по диагонали в виде треугольников, хорошо закрепить  углы. Выпекать 30 минут в духовке, при температуре 180 ο С

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Тиропитакя, спанакопитакя (пирожки со шпинатом или сыром)
comments powered by Disqus

АРХИВ