Нет греческого ребенка, который не требовал бы от матери испечь ему пирожки с самой разной начинкой. Кроме сыра и шпината, можно употребить бекон, ветчину, сосиски. При этом в названии меняется только первая часть, а «питакья» остается неизменным.
Назначение: горячая закуска
Ингредиенты
Для начинки
-
200 г брынзы
-
200 г тертого сыра твердых сортов
-
1 взбитое яйцо
-
½ пучка мелко нарезанной петрушки
-
перец
Для начинки из шпината:
-
250 г бланшированного и нарезанного шпината
-
250 г тертого сыра твердых сортов
-
перец и укроп по желанию
-
Все вышеперечисленные ингредиенты перемешать.
Для теста
-
500 г муки
-
5 столовых ложек оливкового масла
-
1 чайная ложка дрожжей
-
соль.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Замесить тесто, раскатать его и нарезать на квадратики. Перемешать яйцо, сыр, укроп и немного перца. Чайной ложкой заполнить равномерно каждый квадратик начинкой. Сложить квадратики по диагонали в виде треугольников, хорошо закрепить углы. Выпекать 30 минут в духовке, при температуре 180 ο С
Источник: iLoveGreece.ru
Теги: Тиропитакя, спанакопитакя (пирожки со шпинатом или сыром)
