Все о Греции / Рецепты

Колокидокефтедес (котлеты из кабачков)

фото: Колокидокефтедес (тефтели из кабачков)
Котлеты из кабачков давно стали традиционной закуской, которую греки с удовольствием готовят дома, и которая широко рекламируется в ресторанах и тавернах. Особенно вкусны в сопровождении дзадзики.
Время: 60 -90 минут
Сложность: простой
Способ: жарка
Сезон: круглый год
Назначение: горячая, холодная закуска

Ингредиенты

  • 700 г кабачков, натертых на крупной терке
  • 40 г сухарной крошки
  • 50 г муки
  • 1 взбитое яйцо
  • 70 г тертого твердого сыра
  • 1 столовая ложка мелко нашинкованных петрушки и укропа
  • мелко нарезанный лук
  • мука, соль, перец
  • оливковое масло для жарки

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Посолить измельченные на терке кабачки, перемешать и оставить на 1 час. Отжать в дуршлаге. Смешать тертые кабачки со взбитым яйцом, сухарной крошкой, мукой, сыром, луком и специями и формировать  ролы. Обвалять каждый рол в муке  и жарить в предварительно разогретом оливковом масле.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: кухня греции, национальная кухня греции, рецепты греческой кухни, колокидокефтедес, котлеты из кабачков

АРХИВ