Котлеты из кабачков давно стали традиционной закуской, которую греки с удовольствием готовят дома, и которая широко рекламируется в ресторанах и тавернах. Особенно вкусны в сопровождении дзадзики.
Назначение: горячая, холодная закуска
Ингредиенты
-
700 г кабачков, натертых на крупной терке
-
40 г сухарной крошки
-
50 г муки
-
1 взбитое яйцо
-
70 г тертого твердого сыра
-
1 столовая ложка мелко нашинкованных петрушки и укропа
-
мелко нарезанный лук
-
мука, соль, перец
-
оливковое масло для жарки
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Посолить измельченные на терке кабачки, перемешать и оставить на 1 час. Отжать в дуршлаге. Смешать тертые кабачки со взбитым яйцом, сухарной крошкой, мукой, сыром, луком и специями и формировать ролы. Обвалять каждый рол в муке и жарить в предварительно разогретом оливковом масле.
Источник: iLoveGreece.ru
Теги: кухня греции, национальная кухня греции, рецепты греческой кухни, колокидокефтедес, котлеты из кабачков
