Все о Греции / Рецепты

Мясные блюда

07.03.2012, iLoveGreece.ru

Гювеци (жаркое)

Гювеци (жаркое)
Открыть в PDF
фото: Гювеци (жаркое)
Гювеци едят обычно зимой, в жарко натопленной столовой. Его можно приготовить как из телятины, так и из баранины.
Время: 60 -90 минут
Сложность: сложный
Способ: тушение
Сезон: зима
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • 1 кг телятины, нарезанной на куски
  • 500 г критараки  (вид макаронного изделия)
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 75 мл вина
  • 4-5 помидоров
  • ½ столовая ложка сахара
  • 1-2 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • соль, перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Пассировать мелко нарезанный лук в оливковом масле, затем добавить мясо. Жарить мясо до образования золотистой корочки. Поперчить, посолить, положить на противень и поставить в духовку запекать при температуре 175 ο С, добавив вино. Затем добавить сахар, очищенные и нарезанные кубиками помидоры. При необходимости долить горячей воды. Тушить около 1 часа.

В качестве гарнира использовать тертый сыр.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: кухня греции, национальная кухня греции, рецепты греческой кухни, гювеци (жаркое)

ТАКЖЕ ЧИТАЕТЕ

АРХИВ

  2. Кухня и рецепты Греции
  3. Рецепты
  4. Мясные блюда
  5. Гювеци (жаркое)