Простой, но чрезвычайно эффектный способ приятно изумить своих гостей. Политые медом и присыпанные корицей (или поданные с шарами разноцветного мороженого) пончики претендуют на звание венца праздничного стола.
Муку положить в глубокую миску. В середине муки открыть углубление и влить туда разведенные в теплой воде дрожжи. Посыпать сахаром и накрыв тесто полотенцем поставить его в теплое место для брожения.
Добавить воды и перемешать с другими ингредиентами до образования густой каши. Оставить тесто на 30 минут.
Подготовить сироп: в кастрюлю налить воды, положить сахар и мед и поставить варить 30 минут.
Раскалить масло и маленькими порциями (2 чайные ложки чая), придав форму, бросать лукумадес в раскаленное масло. (можно придать форму шариков)
Как только лукумадес примут золотой цвет, достать их шумовкой из масла и выложить на кальку. Подавать на блюде, полив их сиропом, приготовленным из воды, сахара и меда. По желанию посыпать корицей.
