Все о Греции / Рецепты

Каридопита (ореховый пирог)

фото: Каридопита (ореховый пирог)
Ореховый пирог считается рождественско-новогодней сладостью. Именно ломоть каридопиты кладут греки на блюдечке под елку, вместе с бокалом вина – чтобы принесший подарки Святой Василис мог чуть передохнуть и перекусить с дороги.
Время: 45-60 минут
Сложность: средняя
Способ: в духовке
Сезон: круглый год
Назначение: дессерт

Ингредиенты

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан молока
  • 1/2 стакана масла
  • 2   стакана, крупно нарезанных грецких орехов 
  • 1   столовая ложка корицы
  • 1/2 гвоздика размельченная
  • 1 1/2стакана сухарей
  • 1 1/2 стакана муки
  • 5 яиц
  • 1 чайная ложка разрыхлителя /соды/
  • 2 столовые ложки коньяка
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры

         Сироп:

  • 300 г сахара
  • 200 мл воды
  • 2 столовые ложки лимоного сока

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Взбить сливочное масло, сахар и яйца. Добавить молоко и подготовленные грецкие орехи, перемешанные с гвоздикой и корицей, соду с коньяком,  сухари, муку и разрыхлитель. Тесто перемешать и  выложить на противень, предварительно   смазав его  маслом.

Выпекать при температуре  180 ο С 40-50 минут. Сироп варить  в течение  10-15 минут.   Сиропом залить готовый пирог.
Источник: iLoveGreece.ru Теги: Каридопита (ореховый пирог)

АРХИВ