На протяжении тысячелетий мед собирали из-за его восхитительного, сладкого вкуса, целебных и питательных свойств и ритуального использования во многих культурах. Греческий пчеловод объясняет, почему местный мед – самый лучший.
Люди, собирающие мед, были изображены на наскальных рисунках возрастом 8000 лет, найденных в Греции, что доказывает, что мы всегда испытывали тягу к сладкому.
Несмотря на свою международную привлекательность, греческий мед долгое время считался лучшим в мире, даже в древние времена.
Это связано с чистым сладким вкусом греческого меда, а также его доказанной питательной ценностью.
В архаический период Греции греки перестали просто добывать мед в дикой природе и занялись пчеловодством в более крупных масштабах. Археологи обнаружили места древних ульев, найдя глиняную посуду, из которой собирали ценный золотой мед.
Они также обнаружили доказательства того, что пчеловоды в эллинистический период были настолько развиты, что они меняли свои ульи на больших просторах страны, чтобы использовать различные растения, встречающиеся в разных регионах.
Эта многовековая история греческого пчеловодства продолжается и по сей день, поскольку греческие производители меда успешно применяют эту древнюю практику.
Фермер в четвертом поколении, проживающий на греческом острове Эвия, производит восхитительный греческий мед, который считается супер-едой во всем мире.
«Все страны производят хороший натуральный мед, но он уступает греческому», - отмечает Димитрис Папапостолоу, прадед которого начал собирать мед в Северной Эвии более ста лет назад.
Сегодня он продолжает семейную традицию, держа своих любимых пчел в красивом сосновом лесу на Эвии.
Сосновый мед имеет характерный восхитительный вкус, который отличается от цветочного меда, потому что «в случае соснового и пихтового меда пчелы питаются микроорганизмами, которые живут только на этих деревьях, а не с самого дерева», - говорит Папапостолоу.
Греческий мед уникален из-за биоразнообразия Греции. Большое разнообразие деревьев и цветов, растущих в стране, делает Грецию игровой площадкой для пчел, которые производят мед, а также климат, который позволяет необходимым микроорганизмам жить на этих деревьях.
«Вы можете найти деревья где угодно в мире, но на них не будет микроорганизмов, необходимых для того, чтобы пчелы производили мед».
Папапостолоу чтит своих пчел, заявляя, что «без них жизнь не существовала бы на нашей планете». Пчелы играют неотъемлемую роль в опылении многих растений, которые используются в пищу и для других целей, и без них многие растения и экосистемы были бы уничтожены.
Изменение климата повлияло на популяции пчел, которые сокращаются с угрожающей скоростью. Ученые и пчеловоды подчеркивают важность поддержки пчеловодов и покупки меда, так как он помогает поддерживать жизнеспособность основных популяций пчел.
Папапостолоу поставляет свой исключительный греческий мед по всему миру. Его можно заказать на сайте
melissospito.gr.
