Спорт собирания грибов в Греции не столь популярен как в России, и поэтому грибные блюда появляются на греческих столах довольно редко. Грибы по-гречески, однако, могут занять достойное место в поваренных книгах северных стран, особенно, если при их приготовлении использовать греческое белое вино и греческое оливковое масло

Время: 30-45 минут

Сложность: простой

Способ: тушение

Сезон: круглый год

Назначение: горячая, холодная закуска

Ингредиенты

500 г грибов
1 луковица
50-70 мл белого вина
40 мл оливкового масла
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка муки
1 зубчик чеснока
орегано, соль, перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Пассировать мелко нарезанный лук в оливковом масле, добавить вымытые и нарезанные грибы, перемешивая оставить их на огне минуты на 2-3. Муку растворить в небольшом количестве воды, а томатную пасту в небольшом количестве белого вина. Поставить тушить томатную пасту, вино, специи, мелко нарезанный чеснок и оливковое масло вместе с луком и грибами 15 минут. Затем, помешивая, добавить разведенную муку.

Блюдо сервировать с орегано.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Манитарья (грибы)

ТАКЖЕ ЧИТАЕТЕ

Пататес фурну (печеный картофель)

Бамья

Фасолакя (стручковая фасоль)

Бриам

АРХИВ