Какавиа - традиционный греческий суп рыбака. В первоначальном виде это было скромное блюдо, обычно готовившееся из мелкой рыбы, оставшейся от ежедневного улова. Дополнительные ингредиенты были добавлены позже домохозяйками. Делимся рецептом!
Шаг1. Возьмите большую кастрюлю и выложите на дно слой картофеля. Сверху на них слой рыбы и снова картофель, лук укладываем в конце. Сверху лука кладем мелко нарезанные перцы, помидоры, морковь, сельдерей. Рыбок можно крупно нарезать на 3 части каждую.
Шаг2. Добавьте в кастрюлю немного воды, примерно 2 стакана. Убедитесь, что вы не перестарались, иначе суп получится жидким и безвкусным.
Шаг3. Варить на сильном огне 25 минут. За несколько минут до выключения обильно заправить суп оливковым маслом и посолить. При желании можно побрызгать суп соком лимона.
Приятного аппетита или кали сас орекси!
