Как пицца появилась как альтернативное блюдо бедных итальянцев, так и в бедных греческих деревнях питы (пироги) всегда служили палочкой -выручалочкой, когда следовало накормить семью. У греков тьма рецептов пирогов, но самым богатым, который готовили по большим праздникам и воскресеньям, была, конечно, креатопита. Сегодня питы – коронное блюдо в самых фешенебельных ресторанах Греции.
Назначение: горячая, холодная закуска
Ингредиенты
-
200 г фарша
-
2 помидора, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками
-
1 мелко нарезанная луковица
-
30 мл оливкового масла
-
½ чайной ложки соли
-
1 лавровый лист
-
½ чайной ложки тмина и корицы
-
1 тертый мускатный орех
-
2-3 гвоздики
-
коньяк
-
1 взбитое яйцо
-
соль, перец
-
1 упаковка готового слоеного теста
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Раскатать половину теста тонким пластом, выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Пассировать лук, положить фарш и жарить минут 5-10, затем добавить помидоры, сахар, соль и перец. Полученную массу сбрызнуть коньяком. Тесто смазать яйцом и выложить смесь. Раскатать оставшееся тесто, накрыть им пирог, смазать оливковым маслом и поставить выпекать в духовку на 45 минут при температуре 175ο С.
Источник: iLoveGreece.ru
Теги: Креатопита (мясной пирог)
