Гороховый суп - суп исключительно зимний, который подается в сопровождении копченой рыбы, сдобренной кольцами лука, посыпанной ореганом и политой оливковым маслом, а также брынзы и маслин.

Время: 45-60 минут

Сложность: средняя

Способ: варка

Сезон: зима

Назначение: первое блюдо

Ингредиенты

350 г гороха
1 литр воды
175 мл оливкового масла
1 луковица
1 морковь
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
соль, перец.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Горох замочить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Положить горох в кастрюлю с водой, закрыть крышкой и довести до кипения. Снять пену, добавить оливковое масло, мелко нарезанные лук и морковь, соль, перец, оставить варить приблизительно минут 1 час. Когда горох готов, добавить петрушку.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Ревитосупа (гороховый суп)

ТАКЖЕ ЧИТАЕТЕ

Томатосупа (томатный суп)

Котосупа ме авголемоно (куриный суп с яично-лимонным соусом)

Мелидзанес – Папуцакья (баклажаны - башмачки)

Супа ме пататес (картофельный суп)

АРХИВ