Все о Греции / Рецепты

Котосупа ме авголемоно (куриный суп с яично-лимонным соусом)

фото: Котосупа ме авголемоно (куриный суп с яично-лимонным соусом)
Куриный суп, замечательный по вкусу, «считается супом здоровья». Впрочем, он особо популярен в греческих деревнях, где разведением кур занимаются практически все хозяйства
Время: 45-60 минут
Сложность: простой
Способ: варка
Сезон: зима
Назначение: первое блюдо

Ингредиенты

  • 1 л куриного бульона
  • 1 морковь, 1 луковица
  • 2 яйца
  • сок 1-2 лимонов
  • ½ стакана риса
  • соль, перец
        Соус Авголемоно (яично-лимонного соуса)
  • 250-500 г куриного бульона
  • 2-3 яйца
  • сок 1-2 лимонов

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Сварить курицу с овощами в 1 литре воды в течение 45 минут. Затем в бульон положить рис, посолить, поперчить и в конце влить подготовленный соус, помешивая его. Приготовление соуса: Яйца хорошо взбить и постепенно добавить сок лимона и немного бульона.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Котосупа ме авголемоно (куриный суп с яично-лимонным)

АРХИВ