Все о Греции / Рецепты

Салат из трех видов фасоли

фото: Салат из трех видов фасоли
Салат из фасоли - одного из традиционных продуктов греков – готовят в период постов. Главное место он занимает на праздничном столе в Чистый Понедельник
Время: 1 час
Сложность: простой
Способ: тушение
Сезон: зима
Назначение: салат

Ингредиенты

  • 100 г мелкой белой фасоли
  • 100 г  круглой мелкой  фасоли
  • 1 банка (430 г) консервированной красной фасоли
  • 1 стакан  замороженной  кукурузы
  • 1 средняя мелко нарезанная луковица
  • 1 зеленый перец
  • ½ стакана мелко нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки  мелко нарезанной мяты
  • 2/3 стакана оливкового масла
  • сок 1 лимона
  • соль, перец
  • оливки или маслины (для сервировки)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Мелкую и крупную белую фасоль поместить в воду с ночи, а утром поставить варить (желательно каждый вид фасоли отдельно) и снять с огня до того, как она разварится. Отварить кукурузу. Перемешать все ингредиенты необходимые для салата - три вида фасоли, кукурузу, лук, мелко нарезанный зеленый перец, петрушку, мяту в большой салатнице. Взбить масло и лимон и залить салат, перемешать и сервировать с оливками (маслинами)

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Салат из трех видов фасоли

АРХИВ