Лукумадес ме тири

Шаг 1. Варите ингредиенты сиропа в течение 3 минут с момента начала кипения и отложите в сторону.

Положите муку, сахар, дрожжи и масло в миску. Добавьте воду и перемешайте вилкой, чтобы получилась густая смесь. Добавьте соль и снова перемешайте.

 

Шаг 2. Накройте миску хлопковым или льняным полотенцем и дайте тесту удвоиться в объеме. (Это занимает 30-40 минут, в зависимости от температуры окружающей среды).

 

Шаг 3. Пока тесто поднимается, обжарьте кунжут и слегка измельчите его с помощью кухонного блендера.

 

Шаг 4. Положите масло в небольшую кастрюлю и на плиту с высокой температурой. Масло должно согреться (но не сгореть!).

 

Шаг 5. Чайной ложкой берете маленький кусочек теста, руками раскрываете его, чтобы можно было положить внутрь немножко белого сыра, затем придаете тесту сферическую форму и бросаете в кастрюлю, где согревалось масло.Как только лукумадес приобретут золотистый цвет со всех сторон, можно их вынимать и класть на тарелку, покрытую кухонной бумагой, чтобы впиталось лишнее масло. 

 

Подавать 5-6 лукумадес (пончиков) в каждой порции и полить их большим количеством медового сиропа, посыпать кунжутом и корицей. Их едят горячими.

 

Замечания: Некоторые предпочитают заменить белый сыр заварным кремом, что не делает блюдо менее изысканным! 

 

Кали сас орекси или приятного аппетита!