Греческий хлеб

Насыпьте муку в большую миску. Добавьте остальные ингредиенты. Смешайте все это, пока тесто не станет мягким, используя круглое лезвие ножа. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение приблизительно 10 минут до получения однородной массы. Положите получившееся в чистую, слегка смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте, пока тесто не удвоится в размерах (это займет примерно 1 час). Подготовьте доску для выпечки. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите несколько раз.

Придайте тесту овальную форму буханки. Сделайте 2 или 3 диагональных разреза около 2 см глубиной в верхней части хлеба, чтобы придать ему красивый вид. Поместите буханку на доске для выпечки.

Накройте слегка смазанной маслом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, пока ваша заготовка не увеличится в 2 раза. Слегка покройте хлеб мукой. Разогрейте духовку до 220° С. Как только тесто поднялось, разместите его в предварительно разогретой духовке. Выпекайте хлеб в течение 25-35 минут до появления у него золотистой корочки. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть.