Баранина под йогуртом от Agreco

Моем баранину, натираем ее крупной солью и оставляем промариноваться целую ночь в холодильнике. На следующий день: вытираем, слегка надрезаем и в каждый надрез кладем дольку чеснока; смазываем оливковым  маслом и лимонным соком, перчим и сдабриваем тимьяном или душицей. Прогреваем духовку до 200 град, на дно противня укладываем виноградные ветки, на них выкладываем баранину и пропекаем почти до полной готовности. Если хотим, можем отделить баранину от костей. Взбиваем яйца и йогурт с бульоном, оставшимся на противне и поливаем этим соусом баранину. Готовим в духовке еще 30-45 мин. до тех пор, пока йогурт не загустеет и не образует легкую кислую корочку. Можем закончить запекание на гриле.