Бедро ягнёнка с ложкой апельсинового варенья. Рецепт от Costa Navarino

Поместите  мясо ягнёнка в глубокое блюдо и посыпать морской солью, перцем и листьями розмарина. Для приготовления маринада смешайте все ингредиенты в небольшой миске и залейте мясо.

Накройте  крышкой и оставьте в холодильнике, по крайней мере, на одну ночь. Переверните мясо хотя бы 2 раза.

Разогрейте  духовку до 180 °, поместите ягненка с маринадом в духовку в посуде без крышки и готовьте  на одной стороне в течение 1 часа или пока не  увидите, что мясо подрумянилось.

Переверните и готовьте  на другой стороне в течение еще 1 часа.

Если маринад испарится, добавить немного воды и вина.

Нарежьте  готовое мясо ягнёнка  тонкими ломтиками и подавайте с ложкой сладкого варенья апельсина.

К этому блюду идеально подходит  жареный картофель, оливковое масло и любой салат.