Осьминог на гриле на подушке из фавы

Поместите осьминога в кастрюлю, поставьте ее на большой огонь и кипятите осьминога на медленном огне около 45 минут (время от времени проверяя, достаточно ли в кастрюле жидкости для тушения).
Вытащите осьминога из жидкости и положите в миску. Добавьте немного оливкового масла, бальзамический уксус, сухой орегано, свежемолотый черный перец. При желании можно добавить морскую соль.
Положите осьминога на гриль и обжаривайте с двух сторон, по 2 - 3 - минуты. Затем уберите с огня выложите на блюдо.Сбрызните натуральным оливковым маслом, соком выжатого лимона, хорошенько посыпьте сухим греческим орегано и добавьте немного морской соли.