Наслаждайтесь вкусным и полезным супом из желтого горошка! Делимся рецептом, которым угостили редакторов ilovegreece в одной их греческих таверн.
Шаг 1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
Шаг 2. Добавьте замоченный желтый горошек в кастрюлю и перемешайте, чтобы он соединился с луком и чесноком.
Шаг 3. Влейте куриный или овощной бульон, добавьте лавровый лист и тимьян. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите 1-2 часа или пока горох не станет мягким.
Шаг4. Выньте лавровый лист из кастрюли и используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до однородной массы. Как вариант, переложите суп в блендер и взбейте до однородности.
Добавьте соль и перец по вкусу и вмешайте лимонный сок.
Подавайте суп горячим с дополнительными начинками, такими как гренки и рубленая петрушка.
Приятного аппетита!
