Все о Греции / Рецепты

Дзадзики

фото: Дзадзики
Любимая освежающая закуска греков и тех из иностранцев, которые не боятся чеснока. Особенно подходит к мясным блюдам, приготовленным на решетке или шампурах. Знаменитый греческий «сувлаки» - маленький шашлык или кавурма, завернутые в лепешку - немыслимы без дзадзики!
Время: 15-30 минут
Сложность: простой
Способ: сырой рецепт
Сезон: круглый год
Назначение: холодная закуска

Ингредиенты

  • 2 упаковки густого йогурта (по 250 г)
  • 2-3 зубчика  натертого на терке чеснока
  • 1 длинный огурец
  • ½ столовой ложки нашинкованного укропа
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • половинка лимона
  • ½ столовой ложки  винного уксуса

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Очистить и натереть на терке огурец, положить в глубокую посуду, посолить и перемешать. Оставить содержимое на один час. Откинуть огурцы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем в той же посуде смешать йогурт с чесноком, укропом, солью, перцем, оливковым маслом, лимоном и уксусом. Положить тертый огурец и перемешать хорошо полученную смесь. Закуска подается в холодном виде.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: кухня, греческая кухня рецепты, дзадзики

АРХИВ