Сувлаки:
-
Куриные грудки без костей и кожи или свиной вырезки, нарезанных на кубики
-
1/4 стакана оливкового масла
-
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
-
3 зубчика чеснока, измельчить
-
1 столовая ложка сушеного орегано
-
1 чайная ложка соли
-
1/2 чайной ложки черного перца
-
4-6 шампуров
Способ приготовления:
Шаг 1. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано, соль и черный перец.
Шаг 2. Добавьте нарезанную кубиками курицу или свинину в маринад и перемешайте.
Шаг 3. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут или до 2 часов. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде не менее чем на 30 минут перед жаркой, чтобы они не пригорели.
Шаг 4. Нанизывайте маринованную курицу или свинину на шампуры. Жарьте шашлычки в течение 10-12 минут, время от времени переворачивая, пока мясо не прожарится и не подрумянится снаружи.
Шаг 5. Подавайте горячим с греческой лепешкой-питой нарезанными помидорами, нарезанным красным луком и соусом дзадзики.
Соус дзадзики:
-
1 стакан простого греческого йогурта
-
1/2 стакана тертого огурца
-
2 зубчика чеснока, измельчить
-
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
-
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
-
Соль и перец для вкуса
Способ приготовления:
Шаг 1. В средней миске смешайте греческий йогурт, тертый огурец, чеснок, лимонный сок, укроп, соль и перец.
Шаг 2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались.
Подавайте с шашлыками сувлаки.
Приятого аппетита!
