Наш идеальный рецепт кролика включает в себя обжаривание кусочков мяса на сковороде, а затем их варку в ароматном соусе из красного вина, куриного бульона, лука и чеснока
Шаг1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Разрежьте кролика на куски (ноги, корейку, ребра и т. д.). В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло. Положите кусочки кролика в сковороду и обжарьте со всех сторон, примерно по 6-8 минут с каждой стороны. Достаньте кролика из сковороды и отложите в сторону.
Шаг2. Добавьте нарезанный лук в сковороду и пассеруйте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Влейте куриный бульон и красное вино, добавьте лавровый лист. Доведите смесь до кипения и дайте ей увариться в течение примерно 5 минут.
Шаг3. Влейте все приготовленное в противень для духовки, приправьте солью и перцем и накройте крышкой. Переместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 45-60 минут, или пока кролик не будет готов и не станет мягким. Достаньте из духовки и дайте кролику отдохнуть несколько минут. Украсьте рубленой петрушкой (по желанию) и подавайте горячим.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусным блюдом из кролика!
