Все о Греции / Рецепты

Говядина с горошком и картофелем

фото: Говядина с горошком и картофелем
Идеальная семейная еда - это здоровый горох и говядина, полная белка! Детям обязательно понравится! Подавать с хрустящим хлебом!
Время: 60 -90 минут
Сложность: простой
Способ: варка
Сезон: круглый год
Назначение: горячее блюдо

Ингредиенты

  • 1 кг. говядины
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • ½ стакана белого сухого вина
  • 4 стакана куриного бульона
  • 1 чашка жемчужного лука
  • 2½ стакана гороха
  • 12 картофелин, разрезанных пополам
  • 1 стакан мелко нарезанной петрушки
  • 15-20 листьев свежей мяты
  • соль перец
 

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Шаг 1. Нарезать мясо кубиками 5х5 см, посолить и поперчить.
Шаг 2. В большой кастрюле с тяжелым дном разогрейте масло на сильном огне и готовьте мясо порциями, пока оно не подрумянится. Добавить чеснок и помидор и варить еще 1-2 мин.
Шаг 3. Добавьте вино и, когда спирт испарится, добавьте бульон и жемчужный лук. Уменьшите огонь до среднего и готовьте с полуоткрытой крышкой в течение 1 часа или пока мясо не станет мягким.
Шаг 4.  Добавьте горох, картофель, немного воды и варите еще 20 минут. За пять минут до того, как снять сковороду с огня, добавьте петрушку и мяту. Подавать с дополнительным перцем и несколькими каплями масла.
 
Теги: новости греции

АРХИВ