Греческая кухня известна своими свежими и ароматными блюдами из морепродуктов. Одной из популярных рыб в Греции является морской лещ, или «ципура» по-гречески. Вот простой и вкусный рецепт ципуры на гриле, который вы можете попробовать дома.
Шаг 1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, соль и перец, чтобы получился маринад.
Шаг 2. Обсушите морского леща бумажными полотенцами и положите в неглубокую посуду. Вылейте маринад на рыбу, убедившись, что он покрывает обе стороны. Накройте блюдо и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 1 часа.
Шаг 3. Достаньте рыбу из маринада и выбросьте лишний маринад. Положите рыбу на гриль или сковороду-гриль кожей вниз. Жарьте рыбу по 5-7 минут с каждой стороны, или пока кожа не станет хрустящей, а мякоть непрозрачной и шелушащейся.
Снимите рыбу с гриля и сразу же подавайте с дольками лимона и каплей оливкового масла первого отжима.
Наслаждайтесь вкусной и полезной ципурой на гриле по-гречески!
Приятного аппетита!
