Глубокой пасмурной осенью хочется побаловать себя теплым и сытным супом, который согреет в студеную пору. Традиционный суп из греческого йогурта идеально подходит для этой цели.
ШАГ 1. Выложите зеленый лук, картофель и чеснок в большую сковороду. Залейте овощным бульоном и доведите до кипения.
ШАГ 2. Уменьшите огонь и тушите 15 минут под крышкой или пока картофель не станет достаточно мягким, чтобы его можно было размять тыльной стороной ложки.
ШАГ 3. Добавьте горох и снова доведите до кипения. Выложите около 4 столовых ложек гороха и отложите для украшения.
ШАГ 4. Вмешайте в сковороду шпинат и йогурт, затем осторожно перелейте всю смесь в блендер или воспользуйтесь ручным блендером, чтобы взбить до однородной массы. Приправьте по вкусу черным перцем.
ШАГ 5. Добавьте немного приготовленного гороха и посыпьте травами. Подавайте с хрустящим хлебом.
Приятного аппетита или Кали Сас Орекси!
