Все о Греции / Рецепты

Суп из зеленой фасоли

Делимся с вами интересным рецептом весеннего вегетарианского супа! Этот простой и вкусный суп из зеленой фасоли идеально подходит для легкого обеда или ужина. Суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Вы также можете добавить в суп другие овощи или белки, такие как курица или тофу, чтобы сделать его более сытным. Наслаждайтесь полезными свойствами зеленой фасоли в этом ароматном супе.
Время: 45-60 минут
Сложность: простой
Способ: варка
Сезон: круглый год
Назначение: первое блюдо

Ингредиенты

  • 1,5 килограмма зеленой фасоли, промытой и обрезанной
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 стакана куриного или овощного бульона
  • 1 стакан воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец для вкуса
  • Сыр Фета

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Шаг 1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
 
Шаг 2. Добавьте зеленую фасоль в кастрюлю и перемешайте, чтобы она покрыла смесью лука и чеснока. Влейте куриный или овощной бульон и воду и доведите до кипения.
 
Шаг 3. Уменьшите огонь до минимума и дайте супу кипеть около 20 минут или пока зеленая фасоль не станет мягкой.
 
Шаг 4. Используйте погружной блендер или перелейте суп в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Верните суп в кастрюлю и приправьте солью и перцем по вкусу, а также украсьте кусочками сыра Фета.
 
​​Варите суп еще 5 минут, чтобы ароматы смешались.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!
 
Источник: Мэри Авдалян Теги: вкусы греции

АРХИВ