Делимся с вами интересным рецептом весеннего вегетарианского супа! Этот простой и вкусный суп из зеленой фасоли идеально подходит для легкого обеда или ужина. Суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Вы также можете добавить в суп другие овощи или белки, такие как курица или тофу, чтобы сделать его более сытным. Наслаждайтесь полезными свойствами зеленой фасоли в этом ароматном супе.
Шаг 1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 2. Добавьте зеленую фасоль в кастрюлю и перемешайте, чтобы она покрыла смесью лука и чеснока. Влейте куриный или овощной бульон и воду и доведите до кипения.
Шаг 3. Уменьшите огонь до минимума и дайте супу кипеть около 20 минут или пока зеленая фасоль не станет мягкой.
Шаг 4. Используйте погружной блендер или перелейте суп в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Верните суп в кастрюлю и приправьте солью и перцем по вкусу, а также украсьте кусочками сыра Фета.
Варите суп еще 5 минут, чтобы ароматы смешались.
Подавайте горячим и наслаждайтесь!