Лето – пора свежих овощей, из которых можно приготовить великолепные блюда! Делимся рецептом греческой бабушки.
Шаг 1. В кастрюле варим говядину, порезанную на 10 средних порционных кусков.
Шаг 2. Отвариваем до готовности зеленую фасоль и откладываем в сторону.
Шаг 3. В глубокой сковороде сначала жарим лук, потом баклажан и кабачок, добавляем морковь и капусту.
Шаг 4. Освобождаем сковороду и начинаем жарить картофель, добавляем перцы, помидоры, чеснок, брокколи.
Шаг 5. Смешиваем все ингредиенты и добавляем к ним говядину и ее бульон, тушим все вместе 30 секунд. Солим, перчим, добавляем чуть-чуть оливкового масла для придания вкуса. Оставляем в кастрюле на час для того, чтобы эфирные масла смешались и ароматы ингредиентов впитались!
Готовое блюдо заправляем измельченной петрушкой и сыром Фета!
Приятного аппетита! Кали сас орекси!
