Все о Греции / Рецепты

Мясные блюда

07.03.2012, iLoveGreece.ru

Кунели Стифадо (кролик стифадо)

Кунели Стифадо (кролик стифадо)
Открыть в PDF
фото: Кунели Стифадо (кролик стифадо)
Луковый соус придает мясу кролика нежную сладость. Это удивительное легкое и питательное блюдо, сопровождаемое розовым или даже белым вином.
Время: 45-60 минут
Сложность: средняя
Способ: тушение
Сезон: зима
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • 1 кролик, обжаренный на гриле и нарезанный на порционные куски.
  • 1 кг маленьких очищенных луковиц
  • 3 помидора, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками
  • 150 мл оливкового масла
  • ½ чайной  ложки сахара
  • 2 лавровых листа, 3-4 гвоздики
  • 200 мл белого вина
  • 40 мл уксуса, 500 мл воды
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 морковь, нарезанная кружочками

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Приготовить маринад с уксусом, водой, морковью, специями и замариновать мясо в маринаде. Лук пассировать в оливковом масле. Мясо положить в кастрюлю. Добавить лук, оливковое масло, гвоздику, лавровый лист, белое вино, сахар, перец и соль. Тушить 30 минут.

Источник: iLoveGreece.ru Теги: Кунели Стифадо (кролик стифадо)

АРХИВ

  2. Кухня и рецепты Греции
  3. Рецепты
  4. Мясные блюда
  5. Кунели Стифадо (кролик стифадо)