Все о Греции / Рецепты

Халвас (халва)

фото: Халвас (халва)
Основной десерт периода Великого поста. Приготовленная с вечера халва и купленная в булочной лагана – хлеб, выпекаемый раз в году, ранним утром Чистого понедельника, дают сигнал к началу праздника: в чистое весеннее небо, точно космические ракеты, стартуют тысячи бумажных змеев.
Время: 15-30 минут
Сложность: простой
Способ: сырой рецепт
Сезон: круглый год
Назначение: горячая закуска

Ингредиенты

  • 300 г  манной крупы
  • 100 г нарезанного миндаля
  • 70 мл оливкового масла
  • 3 столовые ложки сливочного масла
         Сироп
  • 500 мл воды
  • 400 г сахара
  • 3 столовые ложки меда
  • корица, цедра лимона

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Обжарить миндаль со сливочным маслом на сковороде и оставить, чтобы они остыли. Для приготовления сиропа, положить все ингредиенты в кастрюлю и поставить варить  10-15 минут. Приготовить корицу и цедру лимона. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить манную крупу и мешать на слабом огне деревянной ложкой до образования золотистого цвета. Затем положить в манную массу миндаль и залить сиропом. Готовую халву выложить в форму и дать остыть. По желанию можно посыпать корицей.
Халва считается готовой, когда не прилипает к стенкам кастрюли.
Источник: iLoveGreece.ru Теги: Халвас (халва)

АРХИВ