В холодные зимние дни нет ничего лучше, чем пообедать горячим супом. Если же известные с детства классические супы вам приелись, их всегда можно чуточку изменить, добившись неповторимого вкусового эффекта. В этом вам помогут брокколи, чеддер и пармезан.
Шаг 1. Поставьте средних размеров кастрюлю на средний огонь, растопите в ней масло, добавьте лука и тушите в течение трех минут либо до того момента, пока лук не размягчится. После этого добавьте чеснок, тимьян и муку и варите в течение минуты, постоянно помешивая. Затем следует медленно налить в кастрюлю сливки и куриный бульон, продолжая помешивать вплоть до тех пор, пока жидкость не начнет пениться.
Шаг 2. Основа нашего супа готова, теперь нужно придать ему индивидуальности. Уменьшите огонь, добавьте брокколи и варите, пока она не станет мягкой. На это у вас должно уйти 6-8 минут. Наступает очередь второго вкусообразующего ингредиента нашего блюда – добавляйте обе разновидности сыра и помешивайте суп до момента, пока сыр не растает. Финальный штрих – заправка супа солью и перцем после чего его следует сразу же подавать к столу в горячем виде.
